Diéta v anémii s nedostatkom železa

Anémia s nedostatkom železa sa spomína v prípade nedostatku červených krviniek a hemoglobínu v krvi (110 a menej g / l).

Železo sa podieľa na hematopoéze, je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu, ktorého funkciou je prenos kyslíka. Preto s nedostatkom železa v organizme je anémia alebo nedostatok železa anémia.

Základné pravidlá terapeutickej výživy s nízkym hemoglobínom

Cieľ sledovaný klinická výživa s anémiou, je poskytnúť telu všetky živiny, vitamíny a stopové prvky, ako je železo, ktoré je nevyhnutné k zvýšeniu hladiny hemoglobínu. Táto diéta zvyšuje obranyschopnosť organizmu, obnovuje svoju funkciu a zlepšuje kvalitu života pacienta.

Strava pre anémiu nedostatku železa je fyziologicky úplná, jej obsah kalórií je vysoký a obsah bielkovín, mikroprvkov a vitamínov sa zvyšuje. Sacharidy zostávajú na štandardnej úrovni a obsah tuku je trochu nižší.

Podľa klasifikácie Pevsnerovej je diéta s anémiou nedostatku železa liečebnou tabuľkou číslo 11. Podľa nariadenia č.330 Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie v liečebných a profylaktických inštitúciách zodpovedá výživa v tejto chorobe vysokej bielkovinovej strave (VBD).

Denný obsah živín, vitamínov a mikroelementov:

• proteíny - 120 g, z ktorých najmenej 60% bielkovín živočíšneho pôvodu;
• tuky - 80-90 g, z čoho 30% rastlinných tukov;
• uhľohydráty - 300 až 350 g;
• vitamín A - 1 mg;
• karotén - 8,5 mg;
• vitamín B1 - 2 mg;
• vitamín B6 - 4 mg;
• kyselina nikotínová - 30 mg;
• vitamín C - 200 mg;
• sodík - 4 g;
• vápnik - 1,4 g;
• horčík - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• železo - 0,055 g.

Energetická hodnota stravy je 3000 až 3500 kilokalórií denne.

Základné princípy

• režim stravovania;
  Jedlo by malo byť rozdelené: 4 až 6 krát denne. Časté jesť malé množstvo rozrušiť chuť k jedlu pacienta (ako v anémia, zvyčajne oslabené) maximalizuje vstrebávať živiny, vitamíny a minerály, a normalizuje tráviaci trakt, čo je dôležité v prípade, že pacient má spolupracovníkmi chorobami. Frakčnej sila umožňuje telu vnímavejší k výrobe potravín a produktov, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom kalórií.

• liečbu základnej choroby;
  Hlavným princípom liečby je odhalenie porúch v tele, ktoré viedli k anémiu, a ich korekcia. Ako viete, anémia nedostatku železa nie je nezávislou chorobou, ale iba jedným zo symptómov akejkoľvek patológie. Preto je dodržanie výživy neúčinné bez liečby základnej choroby.

• teplota potravín;
  Teplota jedla by mala byť štandardná, rovnako ako v iných diétach (15-60 stupňov Celzia). Príliš studené alebo horúce potraviny dráždia orgány gastrointestinálneho traktu, čo má negatívny vplyv na trávenie a najmä na asimiláciu železa.

• kulinárske spracovanie;
  Akékoľvek kulinárske spracovanie produktov (stewing, varenie, varenie alebo pečenie) je povolené, okrem smaženia. Pri vyprážaní sa používa veľké množstvo tuku, čo je kontraindikované pri anémií, tvoria produkty ich oxidácie, negatívne ovplyvňujú ľudské telo ako celok a hlavne tráviaci trakt.

• dekorácia jedál a servírovanie;
  Ak chcete stimulovať chuť pacienta s anémiou nedostatku železa, je dôležité, aby ste stôl podávali pekne a pripravili chutné a ústa-zalievanie riadu.

• alkohol;
  Príjem alkoholu v lekárskej výžive s anémiou nedostatku železa je vylúčený. Etylalkohol narúša absorpciu železa a ďalších stopových prvkov a nepriaznivo ovplyvňuje funkciu pečene, kde sa hemoglobín rozpadá a syntetizuje sa bilirubín. A pretože v priebehu anémie na tele trpí aj hemoglobín, v prítomnosti základného ochorenia môže viesť k žltačke.

• soľ a kvapalina;
  Použitie voľnej tekutiny pre anémiu je v rámci fyziologickej normy (2-2,5 litra). Zníženie normy o pití vedie k zahusteniu krvi, čo zhoršuje hypoxické procesy, ktoré sa vyskytujú s anémiou. Tabuľka soľ sa používa v normálnom množstve - 8 - 12 g a so zníženou sekréciou žalúdka pri syntéze kyseliny chlorovodíkovej, prívod chloridu sodného sa zvyšuje na 15 g.

Povolené produkty

Po prvé, v strave s nedostatkom železa musí anémia obsahovať zvýšené množstvo bielkovín, ktoré zvyšujú stráviteľnosť železa v tele a sú nevyhnutnými látkami na konštrukciu hemoglobínu.

Až 2/3 spotrebovaných množstiev bielkovín by malo byť živočíšneho pôvodu.

Je dôležitejšie, aby sa do menu pacientov vložili potraviny bohaté na stopové prvky, ktoré sa podieľajú na tvorbe krvi (železo, kobalt, zinok, mangán). Tieto mikroživiny sa nachádzajú v mnohých obilninách, mäsových výrobkoch, zelenine a zelenom.

Spotreba vitamínov (skupina B, kyselina listová a kyselina nikotínová, vitamín C) by sa mala zvýšiť o 1,5-2 krát. Kyselina askorbová pomáha asimilovať žľazu a ostatné uvedené vitamíny sa zúčastňujú krvotvorby. Vitamíny vo veľkom množstve sa nachádzajú v zelenine, ovocí a bobule.

Vápnik je nevyhnutný pre kostný systém, okrem toho reguluje činnosť kardiovaskulárneho systému a zúčastňuje sa zrážania krvi. Môžete získať vápnik z mliečnych výrobkov, je rozumné vziať do úvahy, že príjem mliečnych výrobkov a bielkovín je nekompatibilný, pretože vápnik spôsobuje ťažkosti s trávením železa.

Zoznam produktov s anémiou nedostatku železa je dosť rozsiahly, pacientovi sa odporúča takmer všetko, ak neexistujú žiadne špecifické obmedzenia pre príjem jednotlivých jedál:

• chlieb, ale najlepšie otruby (zdroj vitamínov B);
• bohaté polievky a polievky z nich (obsahujú extrakčné látky, ktoré stimulujú chuť do jedla);
• mäso z nízkotučných odrôd, hovädzí jazyk, teľacie mäso, hovädzie mäso, bravčová pečeň (prevažne) a hovädzie mäso, obličky - zdroj železa;
• šaláty z čerstvej zeleniny, ochutené rastlinným olejom - zdroje vitamínov;
• želé ryby alebo jazyky;
• konzervované ryby, akékoľvek ryby;
• nízkotučná hydina;
• obilniny, najmä pohánka, jačmeň, ovsené vločky - zdroj železa;
• kaviár červené a čierne, akékoľvek morské plody;
• výrobky mliečneho a mliečneho, vrátane tvarohu a syra;
• Údené mäso (pri absencii kontraindikácií);
• akékoľvek zelené vo veľkom množstve - zdroj kyseliny listovej;
• omáčky: mlieko, vajce, kyslé, paradajky;
• Korenie v prijateľnej miere (obsahujú mnoho stopových prvkov, okrem toho vyvolávajú chuť do jedla);
• vajcia v akejkoľvek forme;
• med - zdroj mikroelementov, džemu, cukru, akýchkoľvek sladkostí;
• ryže, egreše, maliny, jahody, jahody (veľa vitamínu C);
• akékoľvek ovocie, najmä marhule a broskyne;
• maslo a rastlinné oleje v nádobách mierne (ľahko asimilované tuky);
• šťavy, najlepšie s buničinou, bujnou žalúdočnou šťavou, slabým čajom, pšeničným vývarom a ovsenými vločkami;
• pokrýva všetky;
• strukoviny.

Tabuľka: obsah železa v základných potravinách

Diétna a terapeutická výživa pri anémii s nedostatkom železa

Anémia nedostatku železa je patológia charakterizovaná poklesom hladiny hemoglobínu v krvi, ako aj počtom červených krviniek (červených krviniek).

Mnohé ženy, aspoň raz v živote, sa museli zažiť, charakteristické pre anémiu nedostatku železa. Zástupcovia spravodlivého pohlavia majú tendenciu rozvíjať túto nepríjemnú chorobu a to všetko preto, že jej fyziologická povaha stráca každú mesiac krv počas menštruačného cyklu počas pôrodu. Mnoho prípadov zníženia hladiny hemoglobínu, zaznamenaných u žien, ktoré dodržiavajú diétu s nevyváženou stravou. Možno bolo dosiahnuté cenné zníženie hmotnosti týmto spôsobom, ale cena takéhoto výsledku je príliš vysoká.

Anémia patrí do skupiny ochorení, ktoré sú nebezpečné pre orgány centrálneho nervového systému. Vývoj ochorenia môže slúžiť ako primárna príčina nízkeho obsahu kyslíka v tele (hypoxia), v dôsledku čoho nervové bunky umierajú. Hypoxia vedie k zhoršeniu duševnej aktivity.

Pacienti často ani nevedia o svojom patologickom stave. Určenie charakteristiky stavu anémie môže byť založené na jasných znakoch.

• zvýšená únava;
• rýchle zníženie telesnej aktivity;
• búšenie srdca;
• slabosť svalového tonusu;
• pretrvávajúca ospalosť;
• krehkosť a delaminácia nechtov;
• suché a zriedené vlasové tyče;
• bledá pokožka;
• pravidelné závraty;
• dýchavičnosť počas chôdze;
• podráždenosť.

Typy anémie

V živote môžeme čeliť jednému z typov anémie:

1. Nedostatok železa.
2. S nedostatkom vitamínu B12.
3. Nedostatok kyseliny listovej.
4. Anémia pri chronických ochoreniach.

Každý druh nemá prakticky žiadne podobné príznaky, hoci patrí do všeobecnej skupiny anémie. Prvý krok na ceste k liečbe je diagnostikovaný pomocou krvných testov.

Príčiny anémie

Nedostatok železa je hlavnou príčinou anémie. Železo je zodpovedný za syntézu hemoglobínu, ktorý je naopak nosičom kyslíka v bunkách orgánov a ich tkanív. Výživa s anémiou má významný vplyv na proces obnovy. Navyše, toto ochorenie môže spôsobiť vývoj ďalších ochorení.

K príčinám patologického nedostatku železa v tele patria také provokatívne faktory:

• dysfunkčné chronické krvácanie (maternica, bohatá a dlhotrvajúca menštruácia);
• nízkorizikové diéty znižujú zásobu nielen bielkovín, ale aj železa;
• nekontrolované podávanie liekov zo skupiny antibiotík, dôsledkom je nedostatok vitamínov B a C;
• tehotenstvo. Posledný trimestr môže zvýšiť potrebu dodatočného príjmu vitamínov skupiny B a C.
• Chronické infekcie - spôsobujú nedostatok vitamínu B12.
• Intoxikácie. Dlhodobé používanie antibakteriálnych látok.
• Helmintiáza.
• Zápalové procesy v stenách žalúdka.
• Zápal čreva.

Železo vstupujúce do nášho tela môže byť asimilované iba o 10-15%. Môžeme získať túto cennú zložku zo zvierat (25%) a zeleniny (3-5%). Nedostatok železa v krvi je diagnostikovaná predmetom terapeutické ošetrenie vo forme liekov, ktoré môžu registrovať iba lekára (v závislosti od stupňa ochorenia, intramuskulárne podanie môže byť pridelené), a diétne terapia. Vyvážená strava nutričné ​​terapia zamerané na obnovenie hladín železa a komponentov, ktoré tvoria hemoglobín a červených krviniek v krvi.

Heme železo a non-heme

Anémia môže byť spôsobená nedostatkom heme alebo non-heme typu železa. Vzhľad hemu je spojený s proteínom a je súčasťou hemoglobínu. Jeho hlavnou funkciou je tvorba hemu, väzobného činidla kyslíka v pľúcach pre jeho následný transport do buniek orgánov. Tvorba hemu sa produkuje pomocou železného železa, ktoré je absorbované gastrointestinálnym traktom. Potravinové zdroje hemetického železa zahŕňajú:

Asimilácia železa bez heme má výrazne nižšie hodnoty. Tento proces je v plnom rozsahu podriadený hladine železa v tele: s nedostatkom železa, absorpcia je na optimálnej úrovni, prebytok (hemochromotóza) podporuje slabé trávenie. Navyše, heme železo sa asimiluje, najprv sa rozštiepi v čreve. To vo veľkej miere ovplyvňuje zložky z diéty. Tento typ železa je súčasťou veľkého množstva výrobkov.

Zásady stravovania

Výživa pre anémiu nedostatku železa by mala byť zameraná na vyvážený príjem vitamínov, mikroelementov a látok požadovaných telom:

• zvýšenie spotrebovanej dennej potreby bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne vstrebávanie železa v čreve, ako proteín je materiál pre stavbu a erytrocytov napomáha obnoviť schopnosť prejsť do rozložiteľného zlúčeniny s kyslíkom;
• bohaté na výrobky z železa;
• ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B a C.

Spotreba tukov by sa mala čo najviac minimalizovať. narušujú proces, ktorý vedie k tvorbe zrelých krviniek. Sacharidy v tom istom čase nezáleží a ich spotreba môže zostať nezmenená bežná strava. V prípade chudnutia možno straviteľné sacharidy lepšie nahradiť komplexnými sacharidmi, napríklad namiesto biely cukor, môžete pridať med, obsahujúci množstvo hodnotných vitamínov.

Železo prechádza štádiom trávenia v črevách, tento proces pomáha prirodzeným ovocným džúsom alebo čerstvo pripraveným osviežením.

Osobitnú pozornosť v ich strave, je potrebné dať obilniny a strukoviny, ktoré obsahujú veľké množstvo železa, ale pre ich produktívne vstrebávanie vyžaduje veľa vitamínu C.

Prípustné produkty s anémiou nedostatku železa

Zostavená tabuľka pomôže zostaviť potrebnú stravu pre vyváženú stravu a tiež pomôcť pochopiť, čo je k dispozícii v prípade anémie a akých potravín je bohatá na železo.

Kontrola kyslosti žalúdka zohráva veľkú úlohu v strave pri anémií: nižšia úroveň vyvoláva narušenie tráviaceho procesu a zodpovedajúcu absorpciu prvkov potrebných pre telo. Predtým, ako sa rozhodnete pre diétnu terapiu, je najprv potrebné regulovať hladinu kyseliny v žalúdku.

Jedlo by malo byť postavené podľa princípu najväčšieho na najmenšie, t. J. v dopoludňajších hodinách alebo v jedálni obed by mali mať prevahu potraviny s najvyšším obsahom železa (viac ako 3 mg), na večeru - s najmenej.

Ako jesť pre anémiu

Anémia je stav, pri ktorom klesá hladina hemoglobínu a erytrocytov v krvi. Anémia sa vyskytuje v každom veku, od detí až po starších ľudí. Najčastejšie (viac ako 80% prípadov) je anémia s nedostatkom železa. O tom a bude o tom diskutované.

Výmena železa v tele trva. Väčšina železa je obsiahnutá v hemoglobíne. Je to hemoglobín, ktorý je v červených krvinkách, prenáša kyslík cez celé telo a škvrny červených krviniek. Erytrocyty žijú 100-120 dní a potom sú zničené a uvoľnené železo je opäť súčasťou výmeny.

Čiastočne strácame železo (s močom, pot, výkalmi, cez kožu, vlasy a nechty asi 1-2 mg denne). S vyváženou stravou zdravý človek absorbuje približne rovnaké 1-2 mg železa denne a anémia sa nevyvíja. Ale niekedy je rovnováha rozbitá a vzniká anémia.

Na nedostatok železa: 1) nedostatočnej výžive (napr., Vegetariánov, u adolescentov s typ energie "čipy - sóda" u dospelých, zachytená energia "čaj s niečím"), 2) v prípade problémov s vstrebávanie železa (nedostatočnú produkciu kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku alebo príjem lieky, ktoré stlačiť kyslosť), 3) pri zvýšenej požiadavky na železo (rast skoky u detí, tehotenstvo, aktívne športy), 4) pre krvné straty (chirurgia, poranenia, ťažké menštruácia, chronickej strate krvi - napr hemoroidy, maternica myóm).

Pri anémií chýba organizmus kyslík, a preto je často hlavným znakom anémie chronická únava, slabosť. Tam môže byť aj zmeny chuti (chuť k jedlu krieda, mletý, dokonca aj na mince), dýchavičnosť, búšenie srdca, závraty, bledú pokožku a sliznice, bolesti hlavy, ospalosť, mdloby. Anémia mierneho stupňa môže byť asymptomatická.

Muž dostane železo s jedlom. Všetko železo sa môže rozdeliť na 2 typy: heme (zahrnuté v hemoglobíne) a non-haem. Hmoždinka sa nachádza v mäse a železo bez hemu sa nachádza v zelenine, ovocí, orechoch a obilninách. Nezáleží na množstve železa v konkrétnom výrobku, ale na stupni jeho absorpcie a možnosti trávenia telom. Železo sa absorbuje v tenkom čreve. Okrem železa normálne vitamíny vyžadujú vitamíny C, B2, B6, B12, ako aj meď, mangán, zinok, chróm, jód.

Mäso (hlavne červená - hovädzie mäso, jahňacie mäso) je najlepší zdroj železa pre ľudí s anémiou, 20-25% železa sa z nich absorbuje. Kuracie a bravčové mäso sú absorbované v menšom rozsahu. A v pečeni a rybách je železo obsiahnuté vo forme ferretínu a hemosiderínu a nie vo forme hemu, takže sa absorbuje horšie. Zloženie potravy neovplyvňuje asimiláciu hemeového železa. Jediným faktorom, ktorý zhoršuje absorpciu heme železo, je vápnik. (Preto majú vegetariáni veľmi často anémiu a pravidelne potrebujú užívať vitamíny obsahujúce železo, stačí ich!).
Železo, ktoré nie je heme, je zle trávené (1-5%). Jeho absorpcia je ovplyvnená mnohými faktormi, ktoré môžu zlepšiť a naopak, zhoršiť vstrebávanie železa a osoby s anémiou je potrebné zvážiť.

Posilniť vstrebávanie železa:
- Vitamín C (nachádzajúci sa v čerstvej zelenine a ovocí, najmä v citrusových plodoch). Ako ukázali štúdie, v závislosti od zloženia príjmu potravy 100 mg kyseliny askorbovej môže zvýšiť absorpciu železa o 4 krát.
- Alkohol. V malých množstvách môže byť jeho spotreba užitočná pre zdravie (štandardná porcia je 150 ml vína alebo 45 ml silných nápojov, pre ženy - 1 porcia pre mužov - nie viac ako 2 porcie denne).
- kyselina chlorovodíková (obsiahnutá v žalúdočnej šťave).
- mäso. Pridanie časti mäsa alebo pečene na obloha (pohánka, ryža) a na zeleninu umožňuje lepšiu asimiláciu neželezného železa.
- Fruktóza (nachádza sa v ovocí a mede).

Zníženie absorpcie železa:
- lieky, ktoré znižujú kyslosť žalúdka (to sú niektoré lieky na liečbu vredov a gastritídy).
- vápnik. Zhoršuje absorpciu heme a non-heme železa. V mliečnych výrobkoch je bohatý vápnik.
- Vajcia.
- Oxaláty. Vyskytuje sa v špenáte, kapuste, repy, orechov, čokolády, čaju, pšeničné otruby, rebarbora, jahody a niektoré korenia (oregano, bazalka a petržlenu).
- Polyfenoly sa nachádzajú v kakae, káve, čiernom čaji, niektorých druhoch bylinných čajov. Polyfenoly sú hlavnými inhibítormi absorpcie železa. Niektoré typy kávy môžu zabrániť absorpcii železa až o 60%.
- kyselina fytová. Obsahuje orechy, mandle, strukoviny, celé zrná, otruby. Znížte negatívne účinky tým, že namočíte fazuľa na 12 hodín.

Keď sa anémia už vyvinula, nemôže byť vyliečená stravou. Dokonca aj s ľahkou formou! Zvyčajné stereotypy, že anémia potrebujú jesť jablká, granátové jablká a pohánka, preto nie sú podložené. Nedostatok liečby je zvlášť zlý pre deti a tehotné ženy.

Anémia s nedostatkom železa sa ošetruje prípravkami železa. Výživa pomáha zlepšovať stav a udržiavať normálnu rovnováhu železa v tele po liečbe.

Výživa pre anémiu To by malo byť rozmanité a zahŕňajú dostatočné množstvo živočíšnych bielkovín (červené mäso, pečeň, hydina, ryby), čerstvé ovocie (najmä citrusové), čerstvej zeleniny, celých zŕn, s miernym obmedzením tukov a cukru. Vylúčte konzervované potraviny, marináda, čokoláda, káva, majonéza, znížte množstvo čaju.

Klobásy, klobásy, všetky druhy hotového mäsa (všetky druhy plátkov, studené, sýtené) obsahujú farbivá a konzervačné látky, rastlinné bielkoviny, železo v nich je malé. V pokrmy z mletého mäsa (kotlety, masové guľôčky) veľa plnív vo forme chleba, ryže, rastlinných bielkovín a malého množstva mäsa. Klobása a kotlety sa musia nahradiť kusom vareného mäsa.

Mliečne výrobky a vajcia môžu a mali by byť konzumované, ale nemali by sa kombinovať s mäsovými výrobkami. Obilniny (obilniny, prílohy) je potrebné tiež konzumovať s mäsom alebo so zeleninou. Mliečnu kašu môžete jesť s ovocím. Namiesto čaju častejšie zahŕňajú kompóty, džúsy, želé.

Každý deň musíte urobiť mäsové jedlo. Toto jedlo by malo obsahovať červené mäso (hovädzie, teľacie, jahňacie). Mäso je lepšie variť alebo dusiť. Je dobré kombinovať so zelenými listovými šalátmi a potravinami bohatými na vitamín C (paradajková šťava alebo iné zeleninové šťavy). Kuracie, morčacie, pečeňové, ryby podľa množstva železa sú nižšie ako červené mäso, ale sú tiež vhodné.

Je dôležité si uvedomiť, že po dobu 2 hodín predtým, než dostane mäso a potraviny po dobu 2 hodín, potom je potrebné opustiť čaj, káva, potraviny s vysokým obsahom vlákniny a vlákniny (otruby, šaláty surové kapusta), vajcia, čokolády, mliečne výrobky, a prípravky vápnika. Všetky tieto výrobky znižujú vstrebávanie železa. Ak budete dodržiavať tieto jednoduché pravidlá, môžete si byť istí, že železo z mäsa bude úplne absorbované! A vo všeobecnosti je to chutné a užitočné!

Je užitočné piť kakao?

Výhody a nutričné ​​vlastnosti kakaa sú známe veľmi dlho. A tento nápoj je oveľa užitočnejší, napríklad káva alebo čaj.

Kakao - dobré a zlé

Hoci minimálnym množstvom kofeínu, kakao tonikum nápoj je v dôsledku takých zložiek, ako teofylín, teobromín a fenilefilamin. Mimochodom, toto neumožňuje depresiu zvládnuť vedomie osoby a má schopnosť zlepšovať náladu. Okrem kakaa bohaté na vitamíny (skupiny B, A, E, PP), minerály (draslík, vápnik, železo, fosfor, zinok, atď.), Diétne vlákniny, nasýtené mastné a organické kyseliny, tuky, sacharidy, rastlinné bielkoviny a iné užitočné komponenty. Tento nápoj sa odporúča nahradiť jedlo, napríklad pri diéte. Ale nemali by ste pridávať veľa cukru, pretože táto zložka je obsiahnutá v kakaovom prášku.

Ako viete, bez železa je normálny proces hematopoézy v ľudskom tele nemožný. A pre tvorbu enzýmov, normálnu aktivitu buniek, syntézu proteínov a tvorbu nukleových kyselín, telo potrebuje zinok. Takže kakaový prášok má tieto mikroelementy a je obzvlášť užitočný pre rastúce dieťa. Len 2-3 šálky kakaa týždenne a 2-3 plátky horkej čokolády za deň poskytnú vášmu telu dostatok zinku.

A kakao obsahuje melanín, ktorý chráni ľudskú pokožku pred infračerveným a ultrafialovým žiarením. Preto odborníci dôrazne odporúčajú milovníkov pláže jesť pár plátkov horkej čokolády alebo piť šálka kakaa ráno. Mimochodom, pri nákupe čokolády venujte pozornosť jeho zloženiu. Kvalitná čokoláda má vo svojom zložení najmenej 60-70% strúhaného kakaa. Okrem toho by nemala obsahovať žiadne iné rastlinné oleje ako kakaové maslo.

Viete, že kakao má liečivé vlastnosti? Terapeutické vlastnosti kakaa známe od dávnych čias. Napríklad vďaka draslíku uľahčuje kakao stav pacienta so srdcovým zlyhaním. Kakao je užitočné pri anémii a po prechladnutí alebo infekčných chorobách. Je dokázané, že vďaka antioxidantom kakao spomaľuje starnutie tela a je preventívnym opatrením proti mnohým chorobám vrátane rakoviny.

Kto nepoužíva kakao?

Kakao sa neodporúča na ochorenie obličiek a dnu (v akútnom štádiu), pretože jeho zloženie zahŕňa purínové bázy. Deti dostanú kakao až keď dosiahnu vek troch rokov. Tiež pacienti s cukrovkou a aterosklerózou alebo s zápchou by mali konzumovať kakao v obmedzených množstvách.

Kakao sa najlepšie konzumuje ráno alebo na raňajky. A pridať k nemu môže byť krém, mlieko a med, a nie zneužívať, kakao jednoznačne prínosom, nepoškodí.

Jablká, kakao a med pri anémii

Anémia je ochorenie charakterizované znížením počtu červených krviniek alebo znížením obsahu hemoglobínu v nich. Môže sa vyskytnúť v dôsledku akútnej alebo chronickej straty krvi, ako aj zrýchlenej deštrukcie červených krviniek a slabej neadekvátnej funkcie kostnej drene, hlavného hematopoetického orgánu.

Existujú rôzne formy anémie a komplexná klasifikácia týchto ochorení krvi. Najčastejšie sú nedostatok železa a perniciózna anémia.

Zhubnej anémie (Addisonova anémia) nastáva pri V12.Eto porušení vstrebávanie vitamínu je v dôsledku skutočnosti, že žalúdok produkuje nedostatočné zvláštne látku známu ako vnútornému faktora a zvyčajne poskytuje potrebné množstvo absorpcie vitamínu.

Anémia z nedostatku železa sa môže vyvinúť v dôsledku chronického krvácania z dôvodu peptického vredu alebo hiátová prietrže, infekcie a choroby spôsobené hlísty a môže dôjsť aj s deficitom diéty, čo je dôsledok zavedené zvyky spojené s chybami pri varení alebo chudobné rodiny rozpočet.
Navyše, v prípade, že jedlo je taký prvok, ako je napríklad vitamín B12 (kyanokobalamín), obsiahnuté v mäse a pečene nedostane, proces formovania erytrocytov nemôže byť dokončený, a zostávajú nezrelé.

Pri anémii sa môže použiť tradičná medicína.

- V počiatočnej fáze anémia mix 400 g loja a 6 veľkých zelená jablká (predbežné rozpadať je) a jeho teplo v sušiarni pri nízkej teplote, pozor, aby sa prigoralo. Sa prefiltruje cez sito roztavenie zmesi jabĺk a masti, potom brúsiť žhaviaca 12 vaječných bielkov s 1 šálky cukru a naliať do roztavenej zmesi sa pridá 400 g mletej čokolády. Mix zmes na chlieb a jesť 3-4 krát denne, vyprať horúcim mliekom. Táto droga prispieva k výraznému zvýšeniu hmotnosti (od 800 g do 2,5 kg za týždeň).

- V anémia dať do hliníkovej misky sa 200 g dobrého kakaového interiéru masti, medu a masla, a za stáleho miešania, aby sa zmes na miernom ohni do varu a úplne rozpustiť. Zmes, odstránenie z plameňa a nechá vychladnúť, treba naliať do pohára a skladovať v chlade a tme. Na použitie miešajte 1 pohár horúceho mlieka 1 lyžičku. zmes a trvať 3-4 krát denne, v závislosti od stupňa vyčerpania osoby. Tento liek je pre pacienta dobrý na začiatku ochorenia. V prípade, že použitie tohto nástroja môže spôsobiť zápchu, je nutné použiť veľké množstvo sušených sliviek alebo iné ovocie a džúsy.

- S anémiou premiešajte 1 polievkovú lyžičku. ovsené vločky, kyslá smotana alebo kondenzované mlieko, ovocie, céder alebo orechové jadrá, polovicu citrónovej šťavy strednej veľkosti, 1-2 jablká alebo hrušky, 3 lyžice. voda. Trvať na vločkách z ovsených vločiek na 6-7 hodín, potom pridajte citrónovú šťavu, rozmačkané čerstvé ovocie a kyslou smotanou. Dôkladne premiešajte a posypeme drveným sušeným ovocím a orechmi. Používajte v 2 až 3 rozdelených dávkach.

- V anémia, agranulocytózy a premieša a 15 g koreňov čakanky a kôry tŕňov, 10 g skorocelu listy a dúchania, koreň marshmallow, trávy baníctvo Dubrovník, 3 g rue listy. Nalejte 1/2 liter studenej vody 2 lyžice. l. zber, odchod na noc. Oddelene, nalejte 1/2 liter studenej vody 20 g zeminy staršie trávy korene, nechajte do rána. Nasledujúci deň, prvý kuchár (30 min.) Koreň kačíc, kmeň. Potom zmes bylín variť po dobu 5 minút, vychladnúť, vyčerpať. Zmiešajte dve odvarky. Vezmite 2 polievkové lyžice. l. každú hodinu.

- Piť 1 / 2-1 šálka brezovej šťavy 3-4 krát denne pre anémiu, rovnako ako pre jarnú únavu.

- Brew 1 šálka vriacej vody 2 lyžičky. listy hodiniek sú trojlisté, trvajú 15-20 minút, napätie. Ochlaďte na izbovú teplotu a vypite 1/3 pohára 3 krát denne počas 30 minút. pred jedlom.

- Vysušte a premiešajte 1 časť ľubovníka bodkovaného a ryžového listu, 2 časti hlavy ďateliny. Používajte ako čajové listy na liečbu anémie.

- S anémiou trvať 4 hodiny v teplom v 200 ml vriacej vody 20 g ovocia zimolezov, piť 50 ml trikrát denne.

- Brew 1 šálka vriacej vody 1 lyžička. byliny zlata-tisíciny, trvali 10 minút, napätie. Vypite 1 pohár za 30 minút. pred jedlom.

- Anémia miesto zrelé figy v smaltované misy, brúsiť ju, zalejeme 2 šálky vriacej mlieko a dusíme 20 minút. Naplňte a vezmite 1-2 šálky 2-4 krát denne.

- Keď sa anémia zmieša v rovnakých rozmeroch, horčica list, kvety ríbezle, koreň púpavy, naliať 1/2 liter vriacej vody 1 polievková lyžica. l. zmes, trvať, zabalené, 3 hodiny, napätie. Piť na deň v 3-4 recepciách po dobu 30 minút. pred jedlom. Dĺžka liečby je 8 týždňov.

- S anémiou, premiešajte horčica a breza list v rovnakom pomere, pripravte 1,5 šálky vriacej vody 2 lyžice. l. zmes, trvať, zabalené, 1 hodina odtoku, pridajte 1/2 šálky repy šťavy. Piť na deň v 3-4 recepciách po dobu 30 minút. pred jedlom. Dĺžka liečby je 6-8 týždňov.

- S anémiou (anémia) zmiešajte semená ľanu, glejuška, listy žihľavy a korene kôrovcov (rovnako). Rozomlejte na prášok. 1 polievková lyžica. l. prášok zmiešaný s 2 lyžice. l. med. Vezmite 1 lyžičku. 5-6 krát denne.

- S anémiou a chudokrvnosťou užívajte rovnaké množstvo ľanových semien a koreňových kôrovcov. Pridať na 1 lyžičku. zmes 1 lyžičky. l. med, dôkladne premiešajte. Deťom sa podáva 6 takýchto dávok denne.

- Brew 1 šálka vriacej vody 1 lyžička. byliny alebo semená leubistok lekárne, dať na malý oheň a varíme 5 minút. Chladenie a odvodnenie. Piť 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne.

- Keď je anémia užívaná na prázdny žalúdok čerstvé maliny na 120-150 g 4 krát denne.

- Keď sa aplikuje anémia, drvené semená sladkých mandlí zmiešané s cukrom.

- S anémiou, pripravte 2 šálky vriacej vody, alebo lepšie - horúce mlieko 3 lyžičky. suché sekané bylinkové pikulnika, trvať na obale, 1 hodina, napätie. Vezmite 1/2 šálku 3-4 krát denne počas 30 minút. pred jedlom (denná dávka).

- Deti, ktoré trpia anémiou, musíte dať chlieb vyrobenú zo sušenej a práškovej trávy trávnatú plantajnu.

- S anémiou varenie 200 ml vriacej vody 5 g byliniek, trvať na 20 minút, napätie. Piť 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne 30 minút pred jedlom. Infúzia sa má uchovávať na chladnom mieste 2-3 dni. Liečba má byť 2-3 týždne. Opakovaný priebeh liečby - po 1-2 mesiacoch.

- Nalejte 1/2 liter vodky 2 lyžice. l. Môže pena a trvať 21 dní na tmavom a teplom mieste. Vezmite si ráno na prázdny žalúdok jednu kvapku tinktúry a opláchnite ju dúškom vody. Dĺžka liečby je 3 týždne.

- Keď sa anémia zmieša v rovnakých častiach pelyňu, pozorujte trojlistú a byliny zlato-tisíc. Nalejte 1/2 liter studenej varenej vody 2 lyžice. l. drvená zmes, trvať na noci. Ráno vedie k varu, napätie. Piť ráno na prázdny žalúdok a večer pred snom.

- Keď anémia variť čerstvé reďkovky šťavy, premiešame v rovnakom množstve medu (pre nedostatok toho, môžete použiť cukor) a prijať prvú 1/4 šálky, potom 1/3 šálky 4-6 krát denne (v závislosti na veku dieťaťa dávka sa zníži o 2-3 krát). Tento liek môže byť použitý ako expektorant a protizápalový.

- Pri anémii a vyčerpaní používajte ako multivitamínový prostriedok infúziu horského popola sibírsky: nalejte 2 šálky vriacej vody 2 lyžičky. ovocie, trvať 1 hodinu, pridať cukor na chuť, piť 3-4 krát denne pre 1/2 šálky.

Vlastnosti výživy pri anémii s nedostatkom železa

Nedostatok železa v anémií je patologický stav charakterizovaný poklesom hladín hemoglobínu v krvi a počtom červených krviniek. Anémia je nebezpečenstvo pre mozog a môže spôsobiť hypoxiu, ktorá vedie k smrti nervových buniek, čo vedie k mentálnej degradácii. Anémia sa vyznačuje nasledujúcimi príznakmi:

• stála slabosť,
• rýchla únava,
• zníženie pracovnej kapacity,
• krehké nechty,
• suchosť a zriedenie vlasov,
• bledosť kože,
• slabosť svalov.

Železo, heme a non-heme

S anémiou môže telo pociťovať nedostatok železa a heme. Prvým z nich je hemoglobín v erytrocytoch. Jeho funkciou je tvorba špeciálnej látky - heme, ktorá viaže kyslík v pľúcach na ďalšie dodávanie do buniek. Na vytvorenie hemu je železo bivalentné, čo sa dobre vstrebáva do tráviaceho traktu. Zdroje heme železa:

Železo, ktoré nie je heme, je oveľa horšie. Tento proces závisí od toho, koľko ľudského tela je nasýtené železom. Ak dôjde k nedostatku, potom sa absorbuje lepšie, ak je telo nasýtené, absorpcia je nižšia. Okrem toho asimilácia železa bez heme závisí od toho, ako sa rozpúšťa v čreve, čo ovplyvňuje zloženie potravy. Železo bez hemu sa nachádza vo väčšine produktov.

Zásady výživy

Správna výživa pri nedostatku železnej nedostatočnosti - jedna z dôležitých zložiek liečby, ale bez prípravkov železa na zvládnutie patológie je nemožné.

Výrobky by nemali poskytovať len železo, ale aj stopové prvky a vitamíny. Základom výživy je mäso a jedlo z nej. Telo by malo dostať viac bielkovín, nie menej ako 135 gramov. Proteín podporuje tvorbu rýchleho rezania železa. Vegetariánstvo je v tomto prípade neprípustné.

Keď sa má anémiu variť pre pár, variť, upiecť, smažiť, dusiť. Diéta pre deti by mala byť vysokokalorická a mala by sa odlišovať. Jedlo by malo vzbudiť chuť k jedlu a byť chutné. Pri ťažkej anémií by ste mali obmedziť príjem tukov.

Keď je sekrečný nedostatok žalúdočnej šťavy odporúčaný zahrnúť do menu rôzne omáčky: huby, zeleninu, mäso, ryby.

Zoznam produktov

V potravinách musíte obsahovať potraviny so železom. Odporúča sa:

• bravčové a hovädzie pečeň;
• vaječné biele;
• Mäso z králikov, kurčiat, moriek, teľacieho mäsa, hovädzieho, jahňacieho, bravčového mäsa;
• obličky, pľúca, srdce;
• hovädzí jazyk;
• čerstvé ryby (ružový losos, treska);
• mušle, ustrice;
• mliečne výrobky, tvaroh;
• syr;
• pohánka;
• varená klobása;
• huby sú biele, lienky.

Okrem železa obsahujú vyššie uvedené produkty aj mangán, meď, kobalt, zinok, ktoré sú potrebné pre anémiu. Je dovolené jesť prírodné maslo: krémové, rovnako ako zeleninu - slnečnicu a olivovú.

Každý organizmus potrebuje sacharidy, neodporúča sa ich obmedziť. Tabuľka obsahuje nasledovné:

Okrem výrobkov so železom potrebuje anémia aj vitamíny, ako je riboflavín, folacín, vitamín C, pyridoxín.

Obmedzenia týkajúce sa potravín

Malo by sa pamätať na to, že tučné potraviny zasahujú do hemopoézy, takže niektoré menu budú musieť byť odstránené. Medzi nimi:

• tučné mäso;
• mastné ryby;
• jahňacieho a hovädzieho tuku;
• tuk;
• mastné klobásy;
• margarín.

Odporúča sa vylúčiť z potravy alebo obmedziť produkty obsahujúce oxaláty a kyselinu fytovú, ktoré neumožňujú absorbovanie železa. Táto čokoláda, otruby, fazuľa, fazuľa, celé zrná, orechy, rebarbora, špenát, petržlen, bazalka. Fazuľa v tomto prípade je lepšie namočiť, takže môžete znížiť ich negatívny vplyv.

Vápnik označuje prvky, ktoré zhoršujú absorpciu železa. Ak chcete vôbec odmietnuť vápnik, je to nemožné, ale je potrebné obmedziť výrobky s ním a nie jete ich súčasne s jedlom bohatým na železo.

Mali by ste vedieť, že populárne a všetky obľúbené nápoje ako káva, kakao a čaj obsahujú polyfenoly, ktoré rušia vstrebávanie železa, čo môže viesť k rozvoju anémie. Ak už existuje, potom je vhodné odmietnuť alebo nepiť z týchto nápojov ihneď po konzumácii výrobkov obsahujúcich železo, to znamená, že sa odporúča počkať, až sa absorbuje.

Mikroelementy na zvýšenie hematopoézy

Stimulácia tvorby červených krviniek a hemoglobínu po stopových prvkoch:

• zinok: droby, hovädzie mäso, huby, vajcia, fazuľa, obilniny, kvasnice, holandský syr;
• meď: obilniny, čierne ríbezle, melón, brusnice, jahody, fazuľa, pečeň, hovädzie mäso, chren;
• kobalt: fazuľa, obilniny, orechy, ryby, droby, mlieko, egreše, petržlen, marhule, čerešne, hrušky, maliny;
• mangán: fazuľa, zelená, obilniny, tekvica, maliny, repa, čierne ríbezle, brusnice.

Ako vytvoriť menu?

Možnosť raňajok

• kaša všetko;
• kotúčová para alebo vyprážaná;
• mäkké vajce;
• mäsový guláš;
• puding;
• ryby varené;
• zeleninové pyré;
• smažená pečeň;
• syr z tvrdých odrôd;
• čaj s mliekom.

Obedové možnosti

• Prvý kurz: polievka, polievka, polievka, mliečna polievka, polievka s karbanátky (hovädzie alebo kuracie), zeleninová polievka;
• druhý chod: pečeň alebo obličky (vyprážané, dusené), mäso (para, vyprážané, varené, pečené, dusené), zeleninové kotlety.
• dezert: želé, ovocný šalát alebo čerstvé ovocie, tvaroh.
• nápoj: kompót, želé, čaj.

Popoludňajšie občerstvenie

• káva alebo čaj s mliekom;
• sušienky;
• ovocie.

• tvarohový tanier;
• puding;
• syr;
• mäsové jedlá;
• rybia miska;
• kaviár;
• ragú na zeleninu;
• jemne varené vajcia;
• mlieko, vývar psa, čaj.

V noci

• jogurt;
• bifidok;
• jogurt;
• fermentovaná žena.

Približná ponuka na deň môže vyzerať takto:

1. Ráno si môžete jesť vyprážané pečeň so zeleninou dusenou a piť čaj z bylín.
2. Jedzte jablko alebo vajcia.
3. V popoludňajšej kuchárke zeleninová polievka, kapustový šalát, varené kuracie prsia, jesť oranžovú.
4. Počas stredného ranného občerstvenia piť vývar z dogrose, jesť hematogén (bar).
5. Na večer bude vyhovovať ovsená kaša, tvaroh alebo kastról z tvarohu.
6. V noci môžete piť jogurt.

záver

Len jedenie sa nedá zbaviť anémie s nedostatkom železa. Strava je však pri tejto podmienke veľmi dôležitá. Po prvé, v strave by mali byť zavedené potraviny bohaté na železo, vitamíny a stopové prvky. Veľký význam pre asimiláciu železa má bielkovinové jedlá. Je potrebné pamätať si na obmedzenia a snažiť sa nie jesť jedlo, ktoré narúša absorpciu železa, spolu s výrobkami obsahujúcimi železo.

Anémia: princípy výživy

Ak máte pocit slabosti v tele, závraty, bolesti hlavy, rýchlo sa unavia a dokonca strácajú vedomie - s najväčšou pravdepodobnosťou ste znížili hladinu hemoglobínu v krvi. V takýchto prípadoch lekári predpisujú špeciálnu výživu pre anémiu, zameranú na obnovenie vitality, obohatením tela železom a vitamínmi. Čo presne je potrebné jesť, aké produkty zahrnúť do každodennej stravy a od ktorých úplne opustiť, uvažujeme v tomto článku.

Príčiny anémie

Príčinou anémie sa najčastejšie stáva podvýživa, a to nedostatok železa. Prípady prenosu choroby "podľa dedičstva" nie sú zriedkavé. Príčina anémie však nie je taká dôležitá, koľko spôsobov liečby.

Po diagnostikovaní ochorenia lekári predpisujú špeciálne lieky. Je možné, že jednorazové riešenie problému tabliet stačí. Avšak, ak pristupujete k liečbe komplexným spôsobom, budete musieť úplne zmeniť svoj životný štýl vrátane stravovacích návykov.

Prečo hovoríme o životnom štýle všeobecne? Faktom je, že kvalita asimilácie vitamínov telom je ovplyvnená faktormi ako odpočinok a mobilita. Inými slovami, osoba by mala viesť aktívny životný štýl, pokiaľ je to možné, samozrejme, a tiež dobre spať. Iba v tomto prípade bude prospešné liečba liekom i diéta.

Zásady výživy

So zníženým hemoglobínom, princípom výživy je, že telo má dostať najmenej 15 mg železa a ďalších vitamínov a minerálov. V tejto strave by mala byť vyvážená, pozostávať výlučne z užitočných prírodných produktov.

Napríklad nie je tuk a vnútorné orgány zvierat (pečeň, srdce). V 200 gramoch hovädzieho mäsa sa nachádza približne 8 - 10 mg železa - prakticky denná dávka. Chýba 5-7 mg môžeme získať z granátov, jabĺk, persimmons, pohánky kaše. V zelenine a ovocí zo železa nie je toľko, ale to je lepšie, keď to telo.

Obohatenie jabĺk so železom je možné a veľmi jednoduchá ľudová metóda. Bude to trvať niekoľko čistých nechtov. Prilepíme ich na jablko a necháme ho pár dní. Počas tejto doby sa nechty okysličia a niektoré mikronutrienty ich železa sa prenesú na jablko.

Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať potraviny s vysokým obsahom železa s prísadami, v ktorých je mnoho vitamínov A a C. Prispievajú k lepšej asimilácii prvku. V dôsledku toho sa odporúča vodu mäsa s citrónovou šťavou, alebo slúži na stôl s prírodnou oranžovou alebo grapefruitovou šťavou.

Zakázané výrobky

1. Odporúča sa vylúčiť výrobky s vysokým obsahom vápnika, pretože tento interferuje s asimiláciou železa.
2. Mlieko a mliečne výrobky sa odporúčajú spotrebovať samostatne a v malých množstvách. Napríklad, môžete jesť tvaroh pre stredné ranné občerstvenie a piť kefír predtým, než idete do postele.
3. To isté platí pre kávu - čaj, pretože obsahujú tanín, ktorý odstraňuje železo z tela.
4. Odporúča sa obmedziť spotrebu cukru, čokolády, kondenzovaného mlieka, kakaa a karamelu. Pre čaj sa odporúča podávať med, marmeláda bez cukru.
5. Je dôležité poznamenať, a nie potrebu jesť obilniny, ako je proso, ovos. Kontraindikované tukové druhy syrov, kyslou smotanou a jogurtom.
6. Lekári dôrazne odporúčajú prestať vyprážané potraviny. Nejde o extrémne nízkokalorické varené jedlo, ale každé jedlo by malo byť vyvážené a tepelne správne varené. To pomôže rýchlejšie riešiť anémiu.

k obsahu ↑

Prípustné menu

Anemická diéta naznačuje, že jedlá budú buď podávané v čerstvom stave, alebo varené alebo dusené.

Musia sa dodržiavať denné obmedzenia týkajúce sa chleba, masla a cukru.

V deň môžete jesť nie viac ako 100 gr chleba, to sú dva až tri plátky, 30 gramov masla a 50 g rafinovaného cukru. Pivo a pekárske droždie tiež stojí za to obmedziť na 5 g za deň, to sú dve čajové lyžičky.

Diéta po dobu 7 dní

Deň 1

Prvé raňajky: pyré z varenej zeleniny.

Druhá raňajky: varené ryby, kúsok chleba.

obed: polievka na rastlinnom vývare; pohánka; jedlá z mäsa; chlieb.

Popoludňajšie občerstvenie: ovocie.

večera: zeleninový guláš; pečene; chlieb.

Deň 2

Prvé raňajky: pár varených vajec; chlieb.

Druhé raňajky: ryby; chlieb.

obed: mäsová polievka; zelenina; pohánka; chlieb.

olovrant: jablka alebo akéhokoľvek iného ovocia.

večera: varené ryby; chlieb.

Deň 3

Prvé raňajky: kaša na vode.

Druhé raňajky: ryby, dusené; chlieb.

obed: borsch s mäsom; pohánka; pečeň podľa stroganoff; chlieb.

olovrant: nie tučný tvaroh.

večera: zeleninový guláš; chlieb.

4. deň

Prvé raňajky: pyré z varenej kapusty, mrkva a brokolica z kapusty; chlieb.

Druhé raňajky: varené mäso.

obed: ucho; ryže; parné kotlety; chlieb.

olovrant: pohár jogurtu.

večera: varené vajcia; zeleninový guláš; chlieb.

Deň 5

Prvé raňajky: ryžová kaša na vode; chlieb;

Druhé raňajky: jablko.

obed: mäso borsch; pohánka; miska z pečene; chlieb.

olovrant: tvaroh.

večera: rybacia misa so zeleninou; chlieb.

Deň 6

Prvé raňajky: pyré zo zeleniny.

Druhé raňajky: varené ryby; chlieb.

obed: polievky; Mäsová parabola; pohánková kaša; chlieb.

olovrant: ovocie.

večera: varené ryby, čerstvá zelenina; chlieb.

7. deň

Prvé raňajky: pár varených vajec.

Druhé raňajky: zelenina; chlieb.

obed: mäsová polievka; rybacia miska s pohánkou; chlieb.

olovrant: pohár jogurtu.

večera: zeleninový guláš alebo pyré zo zrelých kapustových brokolíc, mrkvy a biele kapusty; chlieb.

Ako už bolo uvedené, mali by ste piť čaj alebo iné nápoje 15 minút po jedle.

Odporúčania špecialistov

Každý profesionálny lekár bude mať vlastné triky. Dieteológia vám odporúča pripraviť jedlo hlavne v liatinových pokrmoch. Výrobky v ňom uchovávajú 9-krát viac železa, okrem toho sú nasýtené.

Diéta pri anémii nemá žiadne kontraindikácie, je povolená pre tehotné a dojčiace.

Predplatné na portál "Vaša Povarenok"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov a e-mail

Výživa pre anémiu: čo môžete jesť a čo nie?

Vzhľadom na to, že sa diagnostikuje "anémia" s prudkým poklesom hemoglobínu v krvi, človek trpiaci touto chorobou musí vykompenzovať nedostatok tohto proteínu obsahujúceho železo. Preto potraviny pre anémiu by mali obsahovať čo najviac produktov, nasýtených vitamínom B12. Nižšie uvidíte, čo môžete jesť s anémiou a aké produkty s touto chorobou by sa mali zlikvidovať.

Správna výživa s anémiou nedostatku železa

Treba mať na pamäti, že zdrojom vitamínu B12 do ľudského tela sú iba produkty živočíšneho pôvodu. Správna výživa pri anémii by mala zahŕňať mäso a droby, ryby a morské plody, vajcia, syry, mlieko.

Zvlášť bohaté na tento vitamín hovädzie a teľacie pečeň, obličky, žĺtky, odtučneného sušeného mlieka, sardinky, losos, sleď, ustrice a kraby.

O niečo menej vitamínu B12 odporúčaný pre lekárske stravy pre anémiu, nájdený v hovädzie, bravčové, kuracie mäso, morské plody, mliečne výrobky a tvrdé syry.

V malých množstvách je prítomný aj v kvasinkách, kvapalnom mlieku, mäkkom domácom syre a niektorých rastlinách: sóji, chmeľu, špenát, zelený šalát, morský kel.

Nevyvážená strava, vegetariánstvo šialenstvo, a to najmä v období dospievania alebo intenzívnej fyzickej a psycho-emocionálny stres - to všetko nevyhnutne vedie k vzniku anémie. Mali by ste tiež spomenúť na prostredie, v ktorom žijete. Takže počas ťažkých mrazivých zimy telo potrebuje dodatočnú energiu. Z dôvodu nesprávneho jedálnička je anémia, nechty stávajú krehkými a vybledne vlasy vypadávať a režú, koža sa stáva nezdravý farba, narušil menštruačný cyklus a oslabenie imunitného systému, čo vedie k častým infekciám.

Diéta u dospelých s anémiou

Pri výžive pre anémiu sa musíte riadiť nasledujúcimi pravidlami:

• Do stravy pre anémiu uveďte dostatočné množstvo (až 130-150 g) plnohodnotných proteínov, ktoré podporujú syntézu hemoglobínu a erytrocytov. Mali by byť prevažne živočíšneho pôvodu (hovädzie mäso, teľacie mäso).
• Mierne obmedzujte spotrebu tukov (až 70-80 gramov denne). Najvýhodnejšie sú ľahko stráviteľné tuky, ktoré sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch, ako aj v slnečnicových, olivových a iných rastlinných olejoch.
• Množstvo sacharidov v strave s anémiou nedostatku železa by malo zodpovedať fyziologickej norme (400-500 g denne). Sú obsiahnuté v rôznych obilninách, cukre, mede, zelenine, ovocí a bobule.
• Denne pridajte do stravy pre anémiu s nedostatkom železa z kvasiniek. Môžete si napiť, naplniť 50-100 g kvasiniek s malým množstvom vody.
• Jedzte deň asi 100 gramov pečene.
• Nezabudnite, že telo veľmi potrebuje vitamíny, najmä skupinu B (kvasinky, mäso, ryby, tvaroh, pšeničné a ryžové otruby, vaječný žĺtok). Tiež diéta s anémiou u dospelých by mali byť nasýtené kyselinou askorbovou - vitamín C (oplývajú citrusových plodov a bobule: brusnice, čierne ríbezle, atď.).
• Vyhnúť sa nedostatok stopových prvkov zapojených do krvotvorby: železo, kobalt, mangán, zinok do tela do pečene, pľúc, mäsa, vajec, vajcia, droždie, hematogénne, pšeničná múka, ovos a pohánka, zelenina, ovocie, húb.
• Kuchynské spracovanie potravín pre anémiu je dovolené.

Aké potraviny možno konzumovať s anémiou a ktoré nemôžu byť

Čo sa má jesť s anémiou, aby ste nahradili nedostatok nevyhnutných vitamínov? Aké potraviny s anémiou sú k dispozícii a ktoré sa nedoporučujú?

Potrebné potraviny pre anémiu u detí a dospelých:

• čierny a biely chlieb;
• chudé mäso, nízkotučné ryby, pečeň a iné drobky;
• tvaroh;
• Pohánky z pohánky;
• vajec;
• huby;
• zelenina a ovocie (najmä citrusové plody, granátové jablká a šťava z granátových jabĺk);
• maslo a rastlinný olej;
• bokory, čierne ríbezle, brusnice a iné bobule;
• droždie.

Aké potraviny s anémiou nemôžu alebo môžu byť, ale v obmedzených množstvách:

• čaj;
• pšeničná múka;
• proso, ovsené vločky;
• odparované mlieko;
• syr;
• šťava, rebarbora;
• kakao, čokoláda;
• silný alkohol.

Terapeutická diéta pre anémiu nedostatku železa: približné menu

Nižšie je približné diétne menu pre anémiu, vypočítané na sedem dní.

Utorok:

• Prvé raňajky: čaj s mliekom, klobása, tvaroh s kyslou smotanou, šalát s reďkovkou a sladkou paprikou, maslo, chlieb.
• Druhá raňajky: ovocná šťava, pečenie.
• obed: mäsový vývar s rezancami; steak, vyprážaný cibuľou; vyprážané zemiaky; karfiol; šalát s čerstvými paradajkami; jahodový krém; čerstvá ovocná alebo zeleninová šťava, chlieb.
• Popoludňajšie občerstvenie: krém, sušienky.
• večera: omáčka z jedného vajca so zeleným hráškom, chlieb, maslo, čaj.
• Pred spaním: jablko.

štvrtok:

• Prvé raňajky: káva so smotanou, míchanými vajcami, špargľovým šalátom, chlebom, maslom.
• Druhá raňajky: nakrájaný sleď, chlieb, maslo, čaj.
• obed: červená repa; bavlnené pečivo; smažená teľacia pečeň; pohánková kaša; zelený šalát s reďkovkou a kyslou smotanou; hrušky v sladkej omáčke; čerstvá ovocná alebo zeleninová šťava; chlieb.
• Popoludňajšie občerstvenie: nápoj z čakanky, sušienky.
• večera: zeleninový šalát s majonézou, štíhlou šunkou, chlieb, čaj.
• Pred spaním: sušené mlieko.

štvrtok:

• Prvé raňajky: krupica kaša na mlieko, maslo, holandský syr, káva so smotanou, chlieb.
• Druhá raňajky: sleď, uhorky, chlieb, čaj s sušienkami.
• obed: mäso borsch; chudé varené mäso; vyprážané zemiaky; šalát zo surového karfiolu; šľahačka s čerešňovým džemom; čerstvá ovocná alebo zeleninová šťava; chlieb.
• Popoludňajšie občerstvenie: kakao, pečenie.
• večera: palacinky s tvarohem a ovocným krémom, čerstvým ovocným alebo zeleninovým džúsom.
• Pred spaním: granáty.

utorok:

• Prvé raňajky: Mäkké varené vajce, chudá šunka, káva so smotanou, maslo, sušienka z hematogénu, chlieb.
• Druhá raňajky: Pohánka maslo, zelenina (strúhanej mrkvy, kapusty, reďkovky, cibuľa, paradajky, zelená listová hlávkový šalát, špenát, reďkovky, karfiol), ovocné kompóty.
• obed: krémová polievka zo zeleného hrášku; steak; dusená zelenina alebo zeleninový šalát; čerstvé ovocie; čerstvá ovocná alebo zeleninová šťava; chlieb.
• večera: hríbové kotlety, čerstvé ovocné alebo bobuľové šťavy, chlieb.
• Pred spaním: vývar z dogrose.

piatok:

• Prvé raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, rezance s hematogénom, maslo, čaj s mliekom, chlieb.
• Druhá raňajky: puding z ryby s vaječnou a maslovou omáčkou, ovocím alebo čerstvou vylisovanou šťavou, chlieb.
• obed: polievka rassolnik s pečeňou, hovädzie mäso s cuketou, bobuľové želé, ovocie, čerstvo stlačené ovocné alebo zeleninové šťavy, chlieb.
• večera: kôra v cestách, ovocné želé, chlieb.
• Pred spaním: odvar z bokov alebo kvasníc.

sobota:

• Prvé raňajky: rezeň v mäsových škrupinách, zeleninový šalát, chlieb, ovocie alebo čerstvo vylisovaná šťava.
• Druhá raňajky: vyprážané vajcia a vyprážané zemiaky, zeleninový šalát, sušienka z hematogénu, ovocie, káva so smotanou, chlieb.
• obed: boršč na mäsovom vývaru so zakysanou smotanou; pečené mäso; varené zemiaky; torta; čerstvo vylisovaná mrkvová šťava, ovocie.
• večera: palacinky s medovým medom alebo marmeládou, mlieko.
• Pred spaním: sušené mlieko.

nedeľa:

• Prvé raňajky: paštéta z pečene alebo sleďa so zemiakmi, chlieb, maslo, syr, zeleninový šalát, káva so smotanou, ovocie.
• Druhá raňajky: mäkké vajce, jogurt, chlieb.
• obed: zeleninová polievka so zakysanou smotanou; šalát s čerstvými paradajkami; pilaf z baránka s ovocím; čerstvá ovocná alebo zeleninová šťava; chlieb.
• večera: varené kurča, syrniki s malinovou želé, mlieko.
• Pred spaním: infúzia briáru.